Snuskigt Gott

Femtonårig dotter skulle baka. Ville pröva något nytt och antog receptet vi hittade på Bondhustruns blogg för en tid sedan! (http://bondhustrun.blogspot.com/)
Tack för det! Lätt som en plätt och jättegott! Så baka människor, baka. Det lönar sig!

Bond-Mormors banankaka
100 g rumsvarmt smör
3 dl socker
Rör ihop!

2 ägg
4 msk gräddfil (vi råkade ha kvarg, så vi tog det)
Tillsätt till smörsockergeggan

3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
Blanda de torra ingredienserna i en skål, rör sedan ner dem i den kletiga blandningen

2 bananer - så bruna som möjligt
Mosa dem, rör ner i smeten

Mörk choklad (ungefär 1/2 platta hushållschoklad blev bra)
Blanda ner de nonchalant brutna bitarna i smeten och rör lika nonchalant. Det går att lämna bort chokladen men då blir kakan bara god, inte snuskigt god!

Häll smeten i smord och bröad form, grädda i nedre delen av ugnen.
175 grader, cirka 45 minuter. Kan ta närmare en timme.

Och Bondhustrun skriver:
"Den blir brun och fin. Kanterna är godast. Vält gärna upp den på ett bakplåtspapper som är sockrat, så blir den ännu tjusigare och så spiller man små små strösockerkorn på sig medan man äter. Det är charmigt."

- Vilket vi givetvis gjorde! Både sockrade och spillde.

Hon

Vi äro tusenden

Morgondagen var lång för Jesus.
Många andra led före honom, på olika sätt.
Många andra led efter honom.

Tältprojektet var en stor musikalisk och vänsterinriktad teaterföreställning som turnerade i Sverige år 1977. Med sig hade artisterna ett cirkustält. Föreställningen handlade om den svenska arbetarrörelsens historia, allt sedan mitten av 1800-talet.

Vi här på Sopporna vill hedra den över trettio år gamla idén med ett citat. Ett citat ur sången Vi äro tusenden, där solisten var Totta Näslund, salig, salig i åminnelse... Läs om tiggaren och hans syn på hoppet framtiden sägs erbjuda. Och föreställ er Näslunds bärande stämma, med betoning på varje konsonant!

Så rullar historiens hjul och spinner ett nät av människors liv

Så etsar sig ögonblick fast och bränner en bild av förrunnen tid

Så bildas en gnistrande väv som berättar om klassernas kamp

Så håller en tiggare fram sin dåtid och nutid i samma hand

Så börjar historien nu och framtiden är idag, idag!

Här, förstår ni, kommer kören in och för sången in på den nu-/dåtida klasskampen!
Kampen som fortfarande förs, till höger och vänster, med ord och med tillhyggen, i tysthet och på gator och torg.

Vi äro tusenden

Som levt i ofrihetens tid

Vi äro tusenden

som beslutat oss ta strid...

Må påskalammet smaka. Må offerlammet skänka oss frid och ro att föra vår kamp!
Tiden är inne. Det ljusnar - men alltid kommer natten!

Han

Påskapyssel?

Nu skall den fula gamla trappan bli vit, vit, vit. Har tänkt mig detta som ett lämpligt påskprogram men är inte helt säker på om den övriga familjen tänker lika. Läste ett tips i någon tidning en gång för länge sedan: Om man börjar med att måla vart annat trappsteg och låter torka innan man ger sig på resten, kan man röra sig upp och ner i trappan, vilket kan ses som praktiskt om man som vi, skall bo och leva i huset medan färgen torkar.

Mat skall det förstås också bli i påsk och kanske någon kladdig och klottig kaka. Eventuellt den här banan&lime kakan som 15-årig dotter brukar baka. Eller så nöjer vi oss med pasha. Fet, god och söt pasha!

Hon

Sandvargen

Har ni bekantat er med Sandvargen och Zackarina? Om inte rekommenderar jag varmt ett möte! Har ni en 5-10 åring i familjen eller bekantskapskretsen att göra bekantskapen tillsammans med, är det ännu bättre. Dessa böcker av den åländska författaren Åsa Lind, har rönt stor glädje i vår familj. Böcker som ger utbyte också för oss vuxna. Sjuåringen har fått dem lästa för sig i flera repriser och nu knagglar hon igenom dem på egenhand.

"-Va? Blåmärke? sa Sandvargen. Vad är det?
- Såna här, sa Zackarina.
Hon visade Sandvargen sina färggranna ben och berättade. Det största hade hon fått när hon hoppade från gungan i värsta farten, och det gröna när hon cyklade i kapp med grannens katt.
- Eller förresten, sa Zackarina. Det kanske var när jag klättrade på taket till vedboden.
- Och det där lilla lila då? sa Sandvargen.
- Det fick jag när jag flög flygande hängmatta, sa Zackarina.
Sandvargen nickade.
- Nu förstår jag, sa han. Blåmärken är en sorts medaljer som man får när man gör farliga saker, eller hur?
Medaljer? Zackarina sträckte på sig.
- Ja, just det, sa hon. En sorts modighets medaljer."

(Sandvargen, 2002)

Hon

Dansar med vargen på rosor

Du min varg!
Rosor till Han en dag som denna!

- 19 år under samma tak.
- 18 år sedan vi förlovade oss under äppelträdet och det var betydligt mera vår i luften än idag.
- Tre barn och stor lycka!
- Sju sorger och åtta bedrövelser.
- I berg- och dalbanans sista vagn går det undan...
- Hurra för oss!
- Idag och i evighet - Amen!

Hon

Mannerheim och Min Farfar

Det var för ganska länge sedan följande passage utspelade sig på någon av Helsingfors gator. Överstelöjtnant Min Farfar var ute på promenad med sin familj. De spatserade fram i allsköns ro och hälsade till höger och till och med till vänster, som man gjorde på den tiden. Plötsligt stelnade övl Min Farfar, som var klädd i uniform, till och drog in hela familjen i en gränd. När familjen försynt frågade vad som stod på pekade han tyst ut mot gatan.
Marskalk Mannerheim steg ut ur en bil bara några meter från dem.
- Passerar jag honom klädd så här måste jag ju stanna och göra honnör, och det vill jag inte, sade Min Farfar.
Om han var ängslig för att Marsken skulle gå till någon form av handgripligheter vet jag inte. Det förtäljer inte historien, som man plägar säga.
Han lär ju ha haft ett gott öga till herrar i uniform, Marsken.
Mer om detta i kväll, då vi får se Mannerheim i korsett på teve!
Mycket nöje!
Han

PS
Bilden ovan är en detalj ur den oljemålning som förärades Min Farfar på hans 50-årsdag, år 1947. Det är han på bilden, förstås. Klädd så som han inte ville visa sig för Mannerheim... Målningen hänger nu hos oss.
DS

Kyrkodag utan högmässa

Här kommer några ölnoteringar från de närmaste dagarna, varen så vänliga.
Jag har jobbat hårt för er skull här! Tänk er att sitta och smaka genom ett så kraftigt sortiment som den här trion här nere. En del av dem på en söndag - kyrkodag!! Frun får dricka vin, hon...


Nøgne Ø:s #100, 0,5 l, 10% (sic!), 7,57 euro (sic!). Norge.
Kaffebrunt öl med medeltät långvarig skumkrona. Vinös doft med inslag av tryffelsvamp, kaffe och kemikalier.
Stor fyllig smak med toner av salmiak och bränt socker. Vinös eftersmak med torr beska och litet bittermandel. Gott, men kanske litet för mycket av det goda. Och på tok för högt pris! Men köp en flaska för sakens skull och dela den med någon eller några andra.


Bornem Dubbel, 0,33 l, 7%, 2,67 euro. Belgien.
Tefärgat öl med luftigt skum. Stor doft av torkad frukt, smörkola och örter.
Smaken mild och god med intressant mellanspel av syror som avtar snabbt. Svag eftersmak av humlebeska.


Ridgeway of Oxfordshire Blue, 0,5 l, 5%, 3,57 euro. England.
Här har vi det! Detta har jag längtat efter!
Med sin bottensats från flaskan i glaset blir detta öl ett svagt skummande, halvsimmigt brungult öl med omisskännlig doft av jäst och humle. Smaken är fantastisk god med just de brytningar mot citrus och örter (härstammande från humlesorten) som återfinns i skotska Harviestouns prisbelönta Bitter & Twisted.
Skaffa detta öl till påskens sill och rökta fårfiol. Hinner ni inte, ta det till första maj!

Frid!

Han

Ibland stinker vardagen

Antingen fastar man, eller så föräter man sig. Den gyllene medelvägen är svår att vandra, den breda lockar mer än den smala. Fet mat är att föredra framom ingen mat.
När man första gången sticker ner handen i en påse chips vet man att den dras upp igen då påsen är tom och ångesten stor...

Den förfärliga fulingen på bilden ovan skulle intas med det här vinet:

För 7,98 euro får man en flaska Gracia de Chile Malbec. Årgången är 2007, druvan förstås Malbec. Vinet är ungt röd-violett till färgen och har en behaglig doft av mörka, söta bär, jord och mineraler. God smak med utpräglad syra och tydliga tanniner. Kunde dock ha litet mer sötma.
Till osten, som heter Shropshire Blue (England), och som inte är så elak som den ser ut, passade vinet egentligen bra. Sältan i osten dämpade syrorna i vinet som kändes balanserat och sötare. Ett klart matvin, alltså.


Men så plockade vi fram en flaska öl, en pinfärsk nyhet på Alko, Bornem Dubbel, ett klosteröl från Belgien. 7 % och 2,67 euro för 0,33 l.
Det här ölet var verkligen gott till den salta osten från England! Jag återkommer till en närmare analys av det här ölet senare idag.
Då maten är fet, salt och kraftig kan ett vin ibland kännas litet tungt. Då är det skäl att komma ihåg ölet som alternativ.
Botanisera bland ölen på Alkos eller butikernas hyllor. Välj något annat än det du brukar.
Och ett tips: Köp ett öl på Alko som heter Young´s Double chocolate och servera det svalt till en enkel, kladdig chokladtårta.
Du kommer inte att ångra dig.
Du kommer att tacka mig!

Han

Fastetider

Idag flyger de finska påskhäxorna till Blåkulla. Virvon, varvon, tuoreeks, terveeks…

Och snön vräker ner, som vore det januari.

Det är fastetider.

FASTA

Livet krossar mig bakifrån

Ett slag i ansikte

utan förvarning

Hur släpper man taget?

Vågar lyssna

till sig själv

med risk för att möta sitt jag bakom försvaret

Att fasta är att avstå

eller att stå för

Stå för rätten att ha drömmar

Avstå rätten att lyckas

Vem skall lyfta mig ur detta?

Hon

Andra bullar!

Släpp taget och ta itu med ditt liv människa. Eller ta åtminstone itu med trappan som behöver slipas för att sedan kunna målas, säger Luther som sitter på min axel och kommenderar.

Det blir inte så idag. Idag blir det andra bullar. Det blir nya Lantliv, många koppar kaffe och örfilar (kanelbullar) för mig. Det blir videofilmer och lördagsgodis för 7-åringen och ”gör vad sjutton ni vill” för resten av familjen.

Ha en skön lördag!

Hon

Så här blev det nu sen

Mätta och belåtna kan vi nu begå bokslut över kvällens middag. Det tog litet tid innan vi kom oss för att slå oss ner till bords, eftersom vi skulle dokumentera.

(Tonåringarna tycker det är löjligt att måltiderna skall fotograferas innan förtäring nuförtiden.)

Så här var det nu i alla fall.

Fördrinken Ge-Ge

Per drink: 3 cl ljus rom, 1 cl bananlikör, 1 cl pressad citron. Rör om. Servera drinken kall i cocktailglas med sockerfrostad kant.

Provencalsk fisk- och skaldjurssoppa

5-6 personer

600 g räkor med skal

1 burk konserverade musslor i vatten

0,5 dl spad från musslorna

2 stora lökar (ca 400g)

2,5 dl purjolök skuren i tunna ringar

1,5 dl grovt hackad fänkål

3,5 msk olja

4 pressade vitlöksklyftor

4 msk tomatpuré

1 l vatten

4 fiskbuljongtärningar

1 kuvert saffran à 0,5 g

400 g fisk (regnbågsforell, torsk eller vad man råkar tycka om)

4 msk vetemjöl

1,5 dl kaffegrädde

2 burkar crème fraiche (à 2 dl)

Klicken

2 äggulor

1,5 tsk ljus fransk senap

2 krm salt

1,5 krm peppar

2,5 dl olja

1 dl gräddfil

4 pressade vitlöksklyftor

Gör så här:

Skala räkorna.
Hacka lök och vitlök fint, skiva purjon i fina ringar, hacka fänkålen grovt.
Hetta upp olja i en gryta och fräs upp grönsakerna under omrörning till de är mjuka.
Tillsätt vatten, tomatpuré, musselspad, de söndersmulade buljongtärningarna och saffran.
Låt puttra stillsamt under lock ca tio minuter.
Lägg i fisken och låt den bli färdig.
Vispa mjöl och grädde till en slät redning och vispa ner litet i taget i soppan under kraftig omrörning. Vill du, kan du lyfta upp den färdiga fisken innan du gör detta. Låt koka upp.
Ta grytan av värmen och rör i crème fraiche. Låt koka upp.
Lägg i räkor och avrunna musslor precis före serveringen.

Sås att klicka i:

Rör ihop äggulor, senap och kryddor. Tillsätt oljan i en smal stråle medan du vispar så tusan tills det blir en pösig sås (du gör alltså en majonnäs!). Rör i gräddfil och hackad vitlök.

Tillbehör:

Färskt bröd

Vinet smakade

Laroche Chablis 2006, AC Chablis

Ljusgult med en skiftning i grönt.

Ren, fräsch doft, toner av färsk frukt som mango, kanske päron (etiketten säger äppel).

Anslaget är syrligt och går över ett mellanregister av fruktig, svag sötma mot en nötig eftersmak.

Som helhet ett gott och framför allt rent vin, utan den litet unkna bismak som kännetecknar så många viner.

Alltså: satsa kanske hellre 15 euro på en vinflaska än på två vinflaskor.
Det är ju njutning det handlar om!

Hon och Han

Fira fredag

Den enorma anstormningen i kommentarfältet för inlägget nedan gav vid handen att det är vin som is the shit, åtminstone för den illustra skara som lät sin röst höras.
För att ära er blir det vin i kväll.
En flaska Chablis, av medelklass. Alkos pris var ungefär 15 euro. Samma firma hade också andra produkter i sortimentet.
Vad den smakar får vi återkomma till senare. Den skall drickas till en fisk- och skaldjurssoppa från Provence. Äntligen gör den här bloggen skäl för sitt namn.
Recept torde komma senare.
Fördrinken ikväll heter Ge-Ge. En cocktail på ljus rom, bananlikör och saft från en pressad citron. Den prisbelönta drinken skapades av den legendariska barmästaren från Helsingfors, Björn Brandtberg.
Det här är ett gott sätt att hedra minnet av honom.

Han

Sjutton också!

Voi vitsi!

I afton skulle det smaka med ett gott, kraftigt öl.

Men vi här med sopporna har kommit överens och slutit ett avtal om att inte inta alkohol på vardagarna, vilket väl bör ses som ett förnuftigt beslut.
Det är förmodligen hälsosammare och alldeles säkert billigare än att inmundiga något litet varje dag.

För vi hör inte till den grupp som drar huvudet fullt varje veckoslut. Nej, nej, vi är så innerligen måttliga, att jag blir riktigt förvånad varje gång.
Det händer faktiskt att det blir en skvätt kvar i flaskan om vi tagit en vinare någon kväll.
Detta är sant!

För något år sedan intervjuade jag en kardiolog som bekräftade att något glas rödvin per dag har hälsofrämjande effekter, åtminstone på hjärtat. Notera att detta gäller rödvin, inte vitvin i samma utsträckning.

Däremot hade kardiologen vissa dubier om snusets förträfflighet. Hrmpf!!

Men hans kolleger i Sverige fortsätter snusa, tills det är helt fastslaget att snuset är hälsovådligt.

Sådär, det var dagens propaganda om sprit och tobak.

Låt mig fiska kommentarer: Vad föredrar ni, öl eller vin?

Han

Klasstillhörighet

Idag har jag fått lära mig hur det ligger till och varför. Min vän slog huvudet på spiken när hon upplyste mig om hur det kommer sig att jag gång på gång avslöjar min klasstillhörighet utan att jag själv märker det. Det är nämligen så att vi ur pöbeln har för vana att vid det dukade bordet glatt resa oss upp och, visserligen vänligt och kanske inte alls burdust utan snarare för att inte besvära någon annan, sträcka oss efter det vi vill ha i stället för att, som de ur de mer bildade klasserna, be om att få det. Bara så ni vet.

Kanske boxerkudden är ett försök att klättra upp på samhällstegen. Har inte tänkt på det förut. En omedveten markör, helt enkelt. Kudden är inhandlad i Björneborg en gång för några år sedan och kostade hur mycket som helst. Men den låg där i fönstret och skällde på mig.

Hon

Ett brinnande vinskåp

För 11 år sedan, i samband med tillbygget och flytten till detta hus gjorde vi oss av med vinskåpet för att ha råd att mura spisen. Det har vi inte ångrat. Vinskåpet hade dessutom tappat lite av sin finess efter att det under några händelserika år haft som huvudsaklig funktion att utgöra förvaringsplats för modersmjölksersättningstetror och senare vällingdito.

Nu sitter han i soffan, tittar på brasan och kommer ihåg. Nostalgiskt minns han både hur vinskåpet såg ut, kändes och doftade (hyllorna var av rosenträ). Han minns hur han öppnade det och möttes av vällingburksstaplar, men också hur det var då vinskåpet faktiskt, under några eleganta år, fick vara just vinskåp. Själv minns jag mest den gången jag hade bjudit hem några vänner på tjejafton. Intet ont anande gick jag för att hämta en flaska gott vin till snacksen och döm om min förvåning när skåpet inte gick att öppna. Dörren måste ha hakat upp sig, ropade jag. Jag fick hjälp och "paff" gick dörren upp. Låset strittade så det bara ven om det. Han, samma Han som skriver inlägg på denna blogg, hade omsorgsfullt låst Vårt vinskåp och förmodligen tagit nyckeln med sig, då han gick hemifrån. Så var det med det låset. I och för sig var det mera praktiskt olåst med tanke på all modersmjölksersättning och nattvälling som senare kom att bli skåpets öde. Och vinet vi drack till snacksen var säkert riktigt gott. Minns inte längre...

Stillebenet på bilden ovan brukar stå på spiselkransen. Hästljustakarna härstammar från Dalarna, ljusstaken i mitten en gåva av svärfar och de små flasktavlorna en gammal produkt av mig själv.
Hon

Svartvit syn på livet

Att få tid för musiken...

Att sätta sig ned vid pianot och låta timmarna gå, låta melodierna flöda, låta det gå precis som det vill. Dåligt kanske. Om ingen hör kanske det kan bli bra nångång.

Man kan dra den där Padam-padammppadammdamm...

Eller den där tudituudituudituu. Den är bra. Den är mycket bra.

Eller Lundell, för fan:

Det är långt mellan lycka och leda.

När en smekning bränner som sveda,

på fredag.

Det kan bli som Sömnen.

Det kan bli som Vinter i paradiset.

Han

Den kvinnliga urkraften

Hemkommen från jobb och matbutik var det fortfarande ljust och nästan soligt på trappan. Varmt kändes det också. Den kvinnliga urdriften, att få gräva i jord och plantera fröer vaknade omedelbart! Det fanns varken tid för grävande eller frösådd, så det blev en kort promenad runt huset i stället. Murgrönan på trappan har klarat vintern utan bekymmer, lite brunbladigare än i höstas, men dock! Snart börjar marken också leva och plantskolorna fylls till bredden av färgranna plantor och doftande örter.

Och förså kan man ju börja med när som helst nu. Basilika och chili brukar höra till standarden. Prydnadspumpor har vi också haft ibland. Chilin är svår, eftersom vi inte har växthus. Men vår trappa ligger i lä och är försedd med eftermiddags- och kvällssol så det brukar gå. Ibland. En gång (för kanske tre år sedan) har vi faktiskt lyckats få en chiliplanta som växte sig stark och stor och gav rikligt med skörd. Annars brukar det vara en frukt här och en där på ganska spingliga stjälkar. Hon

Estetik är andlighet!

Ja, nog svämmar tvätten över och nog ligger sakerna utspridda här hemma för det mesta. Det förhindrar inte att det vackra inger lugn och det stökiga oro. Det gäller att finna balansen.

Paul Valery har sagt:

"Världen hotas konstant av två faror:
Ordning och Kaos"

Hon

De tillrättalagda hemmen

Ack hur estetisk vår tillvaro skall vara. Vi vinnlägger oss (alla) om att få fina, vita, New England-bilder på bloggen som skall spegla ett perfekt hem, en perfekt stil, genomtänkt och utstuderad.
Jag har turen att ha en Hon som ibland författar föga glättiga inlägg på den här bloggen, som föder allvarlig olust hos läsaren.
Men alla bilder på hemmet skall vara perfekta.

Jag kan berätta att vårt hem inte alls ser ut som på alla bilder. Vi har inte festliga ölprovningar och mustiga grytor och nybakt bröd alla dagar. Det hör faktiskt till undantagen!

Vårt hem ser oftast ut som på bilden ovan. Damm, belamrat diskbord, konstigheter både här och där, kläder i högar överallt, leksaker, andra saker, böcker, papper, listor, oöppnad post... De störande elementen är legio.

Vi bäddar inte ens sängen mer än en gång i veckan. Typ.
Det är ju bättre än att aldrig göra det...

Men här på bloggen lever vi som i ett inredningsmagasin. Ljust, fint, tillrättalagt.

Han

Aftonvard

Efter arbetsdagens slut väntade familjen hemma med nybakt bröd och getostsallad med honungsmelon, bacon och rostade pinjenötter. Efter detta kändes lördagsjobb som rena lyxen! Föreläsningen gick vägen, åhörarna var engagerade och dagen var i sin helhet meningsfull. Lärdomen: Var lyhörd för känslor i allmänhet och ditt barns känslor i synnerhet! Empati föds med hjälp av aktivt föräldraskap.

Men för att återgå till livet här hemma serverades en underbar Sachertårta till dessert, med de nedannämda(se morgonens inlägg) påskäggen som dekoration. Bordet fick jag duka själv. :)

Hon



PÅSKENS SACHERTÅRTA

Botten:
3 ägg
200 g smör (smultet)
2,5 dl socker
8 msk kakao
2 msk vaniljsocker
1,5 dl mjöl

Vill man ha en stor, hög tårta gör man två bottnar.

Grädda bottnen i 20 min. i 200 grader.

Fyllning 1:
2 dl grädde
1 msk socker
2-3msk kakao

Vispa ovannämnda ingredienser tjockt.

Fyllning 2:
aprikosmarmelad

Skär tårtbottnen itu och bred ut fyllningarna mellan dem.

Glasyr: smält blockchoklad
dekorativa påskägg