Chokladmässa och lussebak

I köket bakas det. Lussebullar utan saffran...
Saffranet ligger prydligt, bortglömt på hyllan och myser.
Voi, voi!

För övrigt är det glest mellan inläggen på den här bloggen. Så kan det gå när livet är intressant och tiden knapp. Vi har varit med om mycket som tidigare skulle renderat inlägg av de mest olika slag. T.ex. chokladmässan i Helsingfors för några veckor sedan. En positiv upplevelse!

Vi fick t.o.m. lära oss en del om choklad. Närmare bestämt om att det är en hel massa som jag gått och trott att är choklad som inte alls är det! Choklad är inte Fazers blå och Marabou mint, inte heller Geishastången eller Daimplattan: Nej, nej! Choklad är kakaosmör, kakaomassa, rörsocker och vanilj (och ev lite, lite lecitin). Om något annat blandats i har vi inte längre en ren chokladprodukt.

Och nog är det intressant. Plantans växtplats och jorden där skapar smaken. Spännande hur olika de små bitarna faktiskt kan smaka beroende av var kakaobönan vuxit! Amedei (http://www.amedei.com/jspamedei/index.html) och Amano (http://www.amanochocolate.com/) är toppen av toppen. Testa, vänner! Hälsosamt, gott och närande.

Vi kom hem med några plattor av Chocovic (se bilden) och det är inte illa. Kolla det sympatiska paret Tarkiainens företag http://www.kvalitetschoklad.com/.

För övrigt har vi enbart regn och rusk nu. Inge snö. Inget ljus. Bara mörker och regn.

Hon

Vinter...

Vita, våta fligor dalar ner och täcker träd och mark.

Kolla in högen med gamla plankor på vår gårddet (bakom det gamla äppelträdet) . Meningen var att vi skulle hinna få bort dem innan snön. För en vecka sedan lade vi in nytt plankgolv i vardagsrummet och här ligger nu de gamla plankorna och skräpar. Voi, voi.

Och hösten får ge vika för vintern...

Hon

P.S. Bilderna är tagna för en timme sedan av äldsta dottern.

En del är vackra när dom dör...

...det säger ingenting om livet!

Som vår blogg.

Det vackra föds i det du gör.

Som att skriva vackra inlägg och tillfoga delikata bilder.
Inte som vår blogg...

Befinner mig i hjulet, det fort snurrande just nu. Vill så mycket men får nöja mig med att ständigt vara några timmar eller någon dag efter och behjälpligt reparera det som kan repareras och sedan sköta det mest akuta.

Däremellan skall man ta ställning till om man, när tid är skall muta yngsta barnet med dyra leksaker, eller inte för att få henne med på noterna gällande vaccineringen med stort V. Själv kunde jag tänka mig att ta vaccinet utan mutor. Med glatt mod och stor tacksamhet, men det får jag inte. Ojämt falla livets lotter.

Hon

Månfest med mooncakes

Den kinesiska månfesten firade vi på stugan igår. Kinesisk mat och moon-cakes förstås. Tyvärr doldes fullmånen av tunga regnmoln men stämningen och värmen i stugan var det inget fel på. Men hör ni! Månkakorna smakar inte så gott... De är förrädiskt vackra, men smaken, den är suspekt. De vi hade inhandlat skulle innehålla skinka. Vi hittade ingen skinka hur vi än dissekerade. Antagligen var skinkan passerad, trodde en av döttrarna.

Hon

Nami Namaste

Det är mycket på gång igen. Bloggandet får, som ni märker, falla åt sidan. Soppan puttrar på. Till slut blir den förhoppningsvis god fast det tar tid med långkok...



Han och Hon har hunnit en sväng till Nami Namaste (http://www.naminamaste.com/) på Ösel. Mycket avkopplande och trevligt. Osannolikt på något sätt.

Vi njöt av stillheten, den sköna stämningen och kockkursen!

Utsikten från vår ballkong:

Vårt rum.

Kvällen avslutades vid brasan.

Frukosten var inte dålig den heller...

Hon

Det här var vi värda!

Min dotter och jag har återvänt till vår verklighet, efter två efterlängtade dagar bortom krav och plikt. Jag har haft glädjen att umgås med en av världens trevligaste människor på heltid och igen en gång slås av hur privilegierad jag är som får vara hennes mamma.



I två dagar, en solig och en mulen och senare regnig, fick vi bekanta oss med Tallinn. Vi har pysslat om oss med manikyr och frisyr, vi har ätit på Olde Hansa och njutit av lång och pratig hotellfrukost. Vi har studerat människor och gjort vissa iakttagelser. T.ex. den om att finländarna på hotellet om morgnarna inte frågar sitt ressällskap hur natten varit och om man sovit gott. Det var bara engelsmännen, normännen och fransmännen som gjorde så. Finnarna frågar uteslutande varandra om man supit mycket i natt. "Olitko kännissä?" eller "Ryyppäsit sä kunnolla?" var morgonhälsningen i de finländska frukostborden. Mellan vänner, mellan vuxna barn och föräldrar, mellan alla. I Tallinn...

Hon

En läskig sommar

Kära dagbok! Idag hittade jag på Alko i Iso Omena följande rara rad ölnyheter inför sommarens fröjder.

6 sorter av litet varierande slag som alla förhoppningsvis skall finna sin väg tillbaka hit till bloggen i recenserat tillstånd.

I give you, från vänster:

Golden Honey Wheat, ekologiskt veteöl från Ørbaek Bryggeri, Danmark, 5%, 0,5 l, 3,80 euro.

Nils Oscar God Lager, The Nils Oscar Company, Sverige, 5,3%, 0,33 l, 2,92 euro.

St. Bernardus Wit, St. Bernardus Brouwerij, Belgien, 5,5%, 0,33 l, 2,97 euro.

Oppigårds Summer Ale, Oppigårds Bryggeri, Sverige, 5,2%, 0,5 l, 3,66 euro.

Nøgne Ø India Pale Ale, Nøgne Ø, Norge, 7,5 %, 0,5 l, 4,80 euro.

Och längst till höger den inte helt nya

Bornholmer Bryg Staerke Preben, Svaneke Bryghus, Danmark, 6,9%, 0,5 l, 5,19 euro.

Egentligen borde jag ha bunkrat mera av alla, eftersom t.ex. Oppigård och Nøgne Ø har en tendens att gå åt i affären som smör på heta stenar, eller hur det nu heter.

Nu, efter två dagar av välgenomförda skolavslutningar, bär det av på studentmottagning och därefter till stugan. Bara för en natt dock, emedan vi har bolagsstämma redan i morgon...

Lev väl, ta det lugnt!

Han

Över en månad senare...

...och vi fortsätter vårt liv utanför bloggen även om det är glest mellan inläggen här. Vi har hunnit med det ena och det andra. Firat svärmor med utflykt till Borgå och Timbaali. Sniglar och annat gott stod på menyn. Kan rekommenderas.








Vi har hunnit med hemgjord Limoncello. Det blev gott. Lite sötare men minst lika god citronsmak som i den köpta, riktiga, versionen.

Och jag har hunnit med Oslo där syrenerna stod i full blom och serpentinresterna prydde trottoarerna efter den 17 maj och eurovisionsyran.



Vi lever.

Hon

Inte heller idag behövde vi hungra och törsta

Så är det då äntligen fredag igen. Veckan har varit intensiv då det gäller det mesta. Och det mesta innebär både fysisk, psykisk och andlig påfrestning. Men nu är vi åter här i fredagsruset. Och tur är väl det.

Så vi tog några grönsaker av olika slag...

Skar dem i bitar och gräddade...

Vi korkade vinet och hällde i...

Ett franskt vin denna gång. Ett från Bordeaux, från Haut-Médoc, från 2003 som heter Chateau Sénilhac.

Det rör sig om en av de förmånligare klassificerade på Alko, en Cru Bourgeois, den sjätte klassen kan man säga.

Det är mörkrött, utan nyanser av vare sig violett eller tegel, vilket alltså betyder att det varken är ungt eller gammalt. Doften har toner av jord, mineral och mörk bärsylt.

Smaken är medelfyllig men eldig med en del tanniner som tyder på att vinet kan bli mjukare efter några års lagring.

Som helhet en bra bordeaux till priset 13,41 euro.

Bra för den som vill uppleva bordeauxkaraktär till ett rimligt pris. Ändå är vinet en ganska svag representant för sin klassificeringsnivå. Om man säger så.

Som matlagningspilsner fungerade denna gång Ridgeways IPA, 5,5 % och 3,68 euro för en halv liter.
Ett gulbrunt öl med ljust och fast gräddlikt skum. Doften är god med mycket fräsch humle. I smaken hittar man först humle med sina kännspaka (finl.) toner av sträva örter och citrus. Det är ett torrt öl med viss balanserande mjukhet från jästen. Bryggeriets andra produkt på Alko heter Oxfordshire Blue och är snäppet bättre faktiskt.

De få som orkade åt också efterrätt. American pancakes med sirap och allt möjligt annat gott.


Ratatouillen blev faktiskt god idag. Receptet är enkelt och upplägget långt ifrån lika uppstyltat som i den charmiga Disneyfilmen med nästan samma namn. (Ni har väl sett den?!)

Ingredienser:

1 zucchini

4 tomater

1 röd paprika

2 gula lökar

1 broccoli

1 klyftfri vitlök (kanske 5 klyftor vanlig)

1 tsk hackad chili (vi använde färdig kinesisk chiliröra på burk)

4 msk olivolja

1/2 tsk fänkålsfrön, torkade

1 tsk dragon, torkad

1 knippe gräslök

honung, typ en msk

salt och svartpeppar

Skär grönsakerna i stora bitar. Zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg bitarna i en form. Strö över hackad gräslök, fänkål, dragon och slarvigt krossad vitlök samt ringla över honung enligt tycke och smak. Salta och peppra efter behag. Ställ in i ugnen på 175 grader i 30 minuter och kolla läget. Ratatouillen får gärna vara lätt krispig.

Vi åt en biff till med en liten skiva chévreost på.

Hon och Han

Rapport över en påsk som gått

Denna påsk har gått på landet. I väntan på det utlovade efterlängtade solskenet som aldrig kom, annat än mycket sporadiskt och lokalt.
Men vi åt kolgrillat lamm, paté, grillkorv vid påsk-kokkon, memma med grädde, choklad, tårta och vi drack påsköl, snaps så det stod härliga till. Och vi det var Hon och Han med bägge döttrarna, herr son befann sig på annan ort i mer gudfruktigt sällskap. Hans svärföräldrar gjorde visit på påskaftonen.

Alla de här är inte påsköl per definition. Godast tyckte Han var Oppigårds Easter Ale medan Hon gillade Traquair Jacobite ale bäst. Förutom de här på bilden provade vi Stallhagens påsköl, som fick klart godkänt. Hästlängder bättre än fjolårets version!!

Om Jungfruns vårbrännvin läste vi först i något inrednings-lifestyle-magasin, typ Lantliv, och väl i Stockholm kort före påsk var det självklart att vi tog en sån. Det var inte en snaps som bordssällskapet höjde till skyarna, men den gick bra till enbärsströmmingen och svärmors påsklax , det gjorde den.


Laxen hade i ugnen fått sällskap av lök, paprika, rucola, champinjoner samt gevréost. Det här var gott, väldigt gott!

Till kaffet avnjöts som traditionen vid det här laget påbjuder en sachertårta, som för bilden pyntats med bland annat Anthon Bergs fullkomliga marsipanägg, samt mindre tryffelägg. Glasyren på tårtan hade emellertid blivit så hård att inga ägg hölls på plats någon längre tid, utan rullade omkring i världen så fort bilden tagits.

Såja. I morgon börjar slitet igen. Han har återgått till sitt jobb efter ett år som alterneringsledig. Inget mer om det.

Han

Muffin!

Efter arbete och bilfärd till stugan, av och an och fram och tillbaka, hade döttrarna bakat muffins när vi kom hem! Med massor av goda, hela chokladbitar i.
Tack för det!

Hon

Tänd ett ljus...

I kväll är det EARTH HOUR och vi får tända stearinljus. Alltid lika trevligt!

Finland och stora delar av världen släcker lamporna kl.20.30-21.30, lokal tid. En manifestation för att rädda världen ur klimatsynvinkel sett. Inte en dag för sent att börja rädda och demonstrera, eller hur?

Läs mera:

http://www.wwf.se/wwf/1138847-startpage-20

Eller på finska:

http://www.earthhour.org/news/fi:fi/article?id=eh3853235836725769876

Hon

Curling

Det är glest mellan inläggen. Kanske ett tecken på att livet fått nytt innehåll eller så att innehållet blivit fattigare och tristare. Må vara hur som helst, här kommer en liten uppdatering.

Igen en solig dag, denna gång lördag. Aktiviteterna bestod nu av hemgjord Curling (värden hade varit händig och donat och gått an med motorsågen), sparkstöttingsfärder och samvaro med vänner och familj. Naturen är bedövande vacker såhär års.

Isarna är fortfarande tjocka på de flesta ställen, men där det strömmar glittrar havet fritt. Njutningsfullt!

Hon

Förströelse en solig söndag

Om man har brist på sysselsättning, vilket inte borde vara fallet i mitt fall, kan man besöka nybyggen i huvudstadsregionen och de stylade lägenhetsvisningar man där kan bevittna.

Lite som att gå på bostadsmässa.

Hon